Mag ik contract opzeggen bij prijsverhoging (mogelijk) zwarte dienst?

Mijn paard staat 'in pension' bij een pensionstal. Ik heb hiervoor een contract afgesloten waarin staat dat ik een kalendermaand opzegtermijn heb. Naast de stalling van het paard (die ik verplicht per bank moet betalen) neem ik een extra dienst af, namelijk het binnen en buiten zetten van het paard in het weekend. Ik heb hierin geen keus omdat ik in het weekend niet beschikbaar ben om het zelf te doen. De kosten voor deze extra dienst moet ik verplicht contant betalen (ik vermoed dat ze dit zwart doen). Nu werd mij op 26 maart pas medegedeeld dat de kosten voor de extra dienst in het weekend verdubbelen per 1 april. Dit was voor mij de reden om op zoek te gaan naar een andere plek voor mijn paard. Die heb ik inmiddels gevonden en dus wilde ik mijn stalling opzeggen. Ik wilde het gewoon netjes afronden dus ik gaf aan de stalling op te willen zeggen per 2 mei (over 3 weken dus pas) en had een flesje wijn mee om ze te bedanken voor de goede zorgen. De staleigenaar deed erg moeilijk en wilt dat ik mij houd aan de kalendermaand opzegtermijn. Volgens hen doet het er niet toe dat ze de prijs verdubbeling pas 5 dagen van te voren kenbaar maakten omdat het een 'extra dienst' is en die niet benoemd staat in het contract. Bij mijn weten geldt voor een mondelinge afspraak hetzelfde als voor een schriftelijke afspraak en heb ik het recht om het contract te ontbinden indien er niet binnen redelijke termijn is medegedeeld dat de prijzen verdubbelen. Ik heb nog voorgesteld om een vergoeding te betalen voor de maand mei maar zij willen alleen meewerken aan een vergoeding als ik een onzinnig hoog bedrag vergoed. Het betreft een bedrijf dat beroepsmatig paarden stalt van anderen. Ik vermoed dat er ongeveer 40 paarden in pension staan. Ik krijg zo af en toe een factuur van de pensionstalling, hierop staat dan wel BTW vermeld. De extra service in het weekend staat hierop niet vermeld. Officieel heb ik dus geen afspraken op papier staan hierover, maar mondeling dus wel. Of zij dit opgeven aan de belasting of niet (en de dienst dus wit of zwart leveren) weet ik niet. Ik weet dat als ik een dienst zwart afneem er geen regels zijn die mij beschermen maar ik weet dus niet of dit zo is. Als dit niet zo is afgesproken dan kunnen zij zich mijns inziens daar niet nu ineens achter verschuilen. Maar goed, samen tot een oplossing komen zat er dus niet in. Ik vraag me nu dus af: Sta ik in mijn recht?